Foam drying of aquafaba: Optimization with mixture design

Autor:	Mine Aslan, Nilgün Ertaş
Rok vydání:	2021
Předmět:	Text mining Chemistry business.industry General Chemical Engineering General Chemistry business Process engineering Food Science
Zdroj:	Journal of Food Processing and Preservation. 45
ISSN:	1745-4549 0145-8892
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1e5f86ac4c3cabdab879470979e9f653 https://doi.org/10.1111/jfpp.15185 Zobrazit plný text záznamu