Batch distillation of spirits: experimental study and simulation of the behaviour of volatile aroma compounds

Autor:	Pierre Awad, Adrien Douady, Martine Esteban-Decloux, Cristian Puentes
Rok vydání:	2019
Předmět:	0106 biological sciences 0404 agricultural biotechnology Batch distillation biology Chemistry 010608 biotechnology 04 agricultural and veterinary sciences Pulp and paper industry biology.organism_classification 040401 food science 01 natural sciences Aroma Food Science
Zdroj:	Journal of the Institute of Brewing. 125:268-283
ISSN:	0046-9750
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::139dd6a89d8a8968b0c6f323ac2b87de https://doi.org/10.1002/jib.560 Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu PDF Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.