Towards a sustainable food system by design using faba bean protein as an example

Autor:	M.A. Augustin, M.B. Cole
Rok vydání:	2022
Předmět:	Food Science Biotechnology
Zdroj:	Trends in Food Science & Technology. 125:1-11
ISSN:	0924-2244
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::11e08a412e5f9c38cd8b4bc256baa841 https://doi.org/10.1016/j.tifs.2022.04.029 Zobrazit plný text záznamu Full Text from ScienceDirect