Autor:	Pratik S. Gaikwad, Chayanika Sarma, Aditi Negi, Akash Pare
Rok vydání:	2021
Zdroj:	Food Chemistry. :275-340
DOI:	10.1002/9781119792130.ch10
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0f932b48fdd3d510c5c34ca21ae9cf80 https://doi.org/10.1002/9781119792130.ch10 Zobrazit plný text záznamu