Study of the hydrolysis of crude palm oil using lipase from Candida rugosa as the catalyst
| Autor: | Miguel Molano, Diana Riveros, Edgar M. Vargas Solano |
|---|---|
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2005 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Revista de Ingeniería, Iss 22, Pp 45-53 (2005) Revista de Ingeniería, Issue: 22, Pages: 45-53, Published: NOV 2005 Redalyc |
| ISSN: | 2011-0049 0121-4993 |
| Popis: | En este artículo se presenta el estudio de la hidrólisis del crudo de aceite de palma por medio de la lipasa Candida rugosa. Los factores estudiados en esta investigación fueron el nivel de agitación, el efecto de blanqueo y la cantidad de lipasa. Experimentalmente fueron alcanzados porcentajes de hidrólisis del 79 - 93% en períodos de tiempo de 2 horas y media. Se pudo obtener un incremento de la reacción al aumentar la rotación del agitador al igual que incrementando la concentración de lipasa. Aunque la literatura cita el blanqueado como una ventaja para la hidrólisis enzimática, este procedimiento parece no tener un efecto benéfico en la reacción. / This paper shows the study of the hydrolysis reaction of crude palm oil giving by lipase from Candida rugosa. The studied factors were agitation level, bleaching effect and lipase concentration. Experimentally 79 - 93% hydrolysis were achieved in 2 and a half hour. The reaction rate was increased with the increment of the impeller rotational speed as well as increasing the lipase concentration. Although the literature cites bleaching as a beneficial advantages to enzymatic hydrolysis, this procedure do not have a significant beneficial effect on the reaction. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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