Системное обеспечение безопасности и качества школьного питания

Autor:	Edelev, Dmitry, Kantere, V.M., Valeriy Arvidovich, Matison
Přispěvatelé:	Mayorova, Natalia, Modern trading 'North-South' Department, Moscow State University of Food Production
Jazyk:	ruština
Rok vydání:	2012
Předmět:	STRUCTURE КАЧЕСТВО INDUSTRIALIZATION ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ [SHS.ECO]Humanities and Social Sciences/Economics and Finance БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕБЛОКИ ШКОЛ SCHOOL NUTRITION UNIT ИНДУСТРИАЛИЗАЦИЯ SAFETY СТРУКТУРА 642.58 SCHOOL MEALS QUALITY [SHS.ECO] Humanities and Social Sciences/Economics and Finance
Zdroj:	Food Production Food Production, Food Production (Moscow), 2012, pp.26-28
ISSN:	0235-2486
Popis:	The article presents the structure of organization of the school meals, ways of its industrialization, a system of integrated security, quality and risk management in school meals. В статье приведены структура организации школьного питания, пути его индустриализации; показана система комплексного обеспечения безопасности, качества и управления рисками в организациях школьного питания.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::5b6b398c07e7b116fdfa05ea1d9ff8b8 https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01095051 Zobrazit plný text záznamu