Iquiry into the Food Culture in the Continental Region of Southeast Asia : From the Viewpoint of Unit Operation in Chemical Engineering

Přispěvatelé:	MISHINA, Hiromi, SASAI, Junko, ミシナ, ヒロミ, ササイ, ジュンコ
Rok vydání:	2006
Předmět:	フィールドワーク 発酵 化学工学 単位操作 魚醤(ギョショウ) グルタミン酸ナトリウム 食文化 石毛直道
Zdroj:	龍谷大学経営学論集. 45(4):56
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::312d0fe486d2ef3b7e2f7bf8c3291d25 http://hdl.handle.net/10519/3850 Zobrazit plný text záznamu