| Popis: |
Ekološka poljoprivreda predstavlja oblik sustava održivog gospodarenja koji obuhvaća uzgoj bilja i životinja, proizvodnju hrane, sirovina i primarnih vlakana, kao i preradu primarnih proizvoda, temeljenog na primjeni ekološki, gospodarski i društveno opravdanih proizvodno-tehnoloških metoda, zahvata i sustava. Ona se oslanja na tehnike i postupke poput izmjeničnog uzgoja usjeva, zelene gnojidbe (najčešće u obliku leguminoza), kompostiranja i biološke kontrole štetnika. U ekološkoj poljoprivrednoj i stočarskoj proizvodnji dozvoljeno je korištenje određenih gnojiva i pesticida, ali se isključuje, ili strogo ograničava korištenje sintetskih preparata (herbicida, insekticida i fungicida), regulatora rasta biljaka, hormona, antibiotika, aditiva, genetski modificiranih organizama, kanalizacijskog i industrijskog mulja te nanomaterijala. Prema jednoj od definicija, ekološka poljoprivreda je proizvodni sustav koji održava zdravlje tla, ekosustava, životinja i ljudi. Kombinirajući tradiciju, inovaciju i znanost, promovira i doprinosi kvaliteti života. Za ovakav oblik poljoprivredne i stočarske proizvodnje možemo reći da se prakticirao stoljećima. Danas ekološka poljoprivreda nije samo oblik proizvodnje koji koristi samo određene metode, tvari, tehnologije i postupke, već se proizvodni proces temelji na imitiranju strukture prirodnih sustava koji imaju integritet, neovisnost, ali i simbiozu i kohabitaciju različitih jedinki u nekom području. |
