不同品种和变种芥菜发酵制备酸菜的品质及风味特征差异分析.

Autor: 梅源, 赵楠, 夏枫, 葛黎红, 杨梦露, 黄玉立, 刘梦婷, 刘独臣
Zdroj: China Brewing; 2024, Vol. 43 Issue 10, p178-185, 8p
Databáze: Complementary Index
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