基于风味组学和脂质组学分析不同品种原料鸭 对卤鸭挥发性风味的影响.

Autor: 滕 飞, 刘小琳, 钟 强, 邢 政, 吴 婷, 徐晓云
Zdroj: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 12, p176-186, 11p
Databáze: Complementary Index