天然抗氧化剂对水产肌原纤维蛋白结构与功能特性的影响研究进展.

Autor: 耿文豪, 李萌, 马永生, 范馨茹, 赵前程
Zdroj: Food & Fermentation Industries; 2024, Vol. 50 Issue 8, p385-392, 8p
Databáze: Complementary Index