蛋清蛋白/黄油复合凝胶的特性研究.

Autor: 张川, 李倩文, 王晓楠, 陈树兴
Zdroj: Food & Fermentation Industries; 4/15/2024, Vol. 50 Issue 7, p151-156, 6p
Databáze: Complementary Index