高强度超声处理时间对克氏原螯虾肌原纤维 蛋白理化性质的影响.

Autor: 王子凌, 熊可心, 蒋景淳, 王海滨, 路洪艳, 彭利娟, 廖 鄂, 邹圣碧
Předmět:
Zdroj: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 23, p13-20, 8p
Databáze: Complementary Index