Physicochemical Properties, Antioxidant Activity and Organoleptic of Yogurt with The Addition of Red Dragon Fruit Juice (Hylocereus polyrhizus).

Autor:	Siregar, S. F., Apriantini, A., Soenarno, M. S.
Předmět:	ANTIOXIDANTS YOGURT DAIRY products MILK in human nutrition FERMENTATION
Zdroj:	Journal of Animal Production & Processing Technology / JurnalIlmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan; Oct2023, Vol. 11 Issue 3, p141-152, 12p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu