不同解冻方式对干制武昌鱼品质及 挥发性风味的影响.

Autor: 杜 柳, 邱文兴, 王世哲, 刘栋银, 邓 祎, 熊光权, 乔 宇, 吴文锦, 汪 兰, 汪 超
Zdroj: Journal of Food Safety & Quality; Jun2023, Vol. 14 Issue 11, p87-95, 9p
Databáze: Complementary Index