基于QDA和GC-MS的热加工牛肉特征挥发性风味物质分析.

Autor: 谢雪华, 邱月, 王旭骅, 许蜜蜜, 张建友, 丁玉庭, 吕 飞
Předmět:
Zdroj: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology / Zhongguo Shipin Xuebao; May2023, Vol. 23 Issue 5, p301-310, 10p
Databáze: Complementary Index