Autor:	肖志刚, 王海观, 江睿生, 于小帅, 王振国, 张俊杰, 王哲, 高育哲
Předmět:	SODIUM carboxymethyl cellulose PEA proteins PROTEIN-protein interactions PEAS RAW materials CARBOXYMETHYLCELLULOSE MEAT quality
Zdroj:	Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 8, p118-123, 6p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu