Autor:	丁欣欣, 范欣, 蔡启玲, 李小平
Předmět:	WHEAT starch FOURIER transform infrared spectroscopy GUAR gum DIFFERENTIAL scanning calorimetry AMYLOSE X-ray diffraction CRYSTAL structure
Zdroj:	Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 8, p86-92, 7p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu