挤压温度对大豆分离蛋白与原花青素复合物结构和功能特性的影响.

Autor: 王振国, 高育哲, 时家峰, 张俊杰, 江睿生, 霍金杰, 苏爽, 肖志刚
Předmět:
Zdroj: Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering; 2022, Vol. 38 Issue 21, p279-286, 8p
Databáze: Complementary Index