Karakterisasi Aktivitas Fungsional Senyawa Bioaktif dari Whey Hasil Samping Produksi Tahu.

Autor:	Aretzy, Alfia, Syamsir, Elvira, Boing Sitanggang, Azis
Předmět:	MOLECULAR weights MEMBRANE separation PROTEIN fractionation TOFU ACE inhibitors POLYACRYLAMIDE gel electrophoresis ULTRAFILTRATION WHEY proteins
Zdroj:	Journal of Food Technology & Industry / Jurnal Teknologi & Industri Pangan; 2022, Vol. 33 Issue 1, p60-68, 9p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu