L-半胱氨酸盐酸盐对曲奇中4 种有害醛类形成的抑制 作用及其品质的改善效果.

Autor: 刘百里, 郑洁, 黄才欢, 刘付, 欧仕益
Předmět:
Zdroj: Modern Food Science & Technology; 2022, Vol. 38 Issue 6, p198-205, 8p
Databáze: Complementary Index