质构仪探头选择及样品处理对草莓脯TPA 测定结果的影响.

Autor: 胡丽丽, 牛丽影, 李大婧, 张钟元, 肖丽霞, 鲁茂林
Předmět:
Zdroj: Food Research & Development; 2022, Vol. 43 Issue 5, p170-176, 7p
Databáze: Complementary Index