Autor:	时浩楠, 张梦玲, 张晋, 尹涛, 胡杨, 尤娟, 熊善柏, 刘茹
Předmět:	SILVER carp CALCIUM ions PROTEIN-protein interactions HYDROPHOBIC interactions VISCOELASTICITY GELATION MYOSIN
Zdroj:	Shipin Kexue/ Food Science; 2021, Vol. 42 Issue 3, p71-76, 6p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu