Autor:	于晶, 扈莹莹, 温荣欣, 秦立刚, 陈倩
Předmět:	ANTIFREEZE proteins FREEZING points BIOCHEMICAL mechanism of action SPECIAL functions FOOD quality COLORING matter in food FROZEN foods ICE crystals
Zdroj:	Shipin Kexue/ Food Science; 2019, Vol. 40 Issue 23, p305-312, 8p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu