Confectionery and chocolate engineering : principles and applications. [electronic resource]

Autor:	Mohos, Ferenc Á, author
Jazyk:	angličtina
Informace o vydání:	Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2010.
Předmět:	Confectionery Chocolate Chemistry Technical Food -- Analysis Electronic books
Druh dokumentu:	Bibliographies; Online; Non-fiction; Electronic document
Databáze:	Vybrané kolekce e-knih
Externí odkaz:	Kolekce e-knih KNAV Registrovani uzivatele: plny text online 5 minut, dalsi pristup na vyzadani. Registered users: full text online 5 minutes, further access on request.