Nutritional and Microbial Qualities of Fermented Cereal-Based Porridges Produced in Northern Benin.

Autor:	Karimou, Rachidatou1 (AUTHOR), Noumavo, Agossou Damien Pacôme2 (AUTHOR), Aboudou, Kowiou3 (AUTHOR), Boya, Bawa1 (AUTHOR), Assouma, Funkè Faïzatou1 (AUTHOR), Salami, Hafiz Adio4 (AUTHOR), Konmy, Basile Boni Saka1 (AUTHOR), Houngbo, Hermance Y.4 (AUTHOR), Adjanohoun, Adolphe5 (AUTHOR), Baba-Moussa, Lamine1 (AUTHOR), Sina, Haziz1 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Quality. 3/18/2024, Vol. 2024, p1-12. 12p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.