Effects of different thermoultrasonic time on quality characteristics of fishbone broth and correlation analysis on taste substances.

Autor:	Han, Menglin1 (AUTHOR), Bu, Ying1 (AUTHOR), He, Wei1 (AUTHOR), Zhu, Wenhui1 (AUTHOR) wenhuiby130@163.com, Li, Xuepeng1 (AUTHOR), Zhang, Yuyu2 (AUTHOR) zhangyuyu@btbu.edu.cn
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Dec2022, Vol. 46 Issue 12, p1-9. 9p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.