Germinated pumpkin flours: Antioxidant potential, phenolic compounds, minerals, morphology, and thermal analyses.

Autor:	de Moraes, Maria Suiane1 (AUTHOR) suiane‐2009@hotmail.com, de Melo Queiroz, Alexandre José1 (AUTHOR), de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa1 (AUTHOR), de Matos, Joana D'arc Paz1 (AUTHOR), da Silva, Luís Paulo Firmino Romão1 (AUTHOR), do Nascimento Silva, Semirames1 (AUTHOR), Gregório, Mailson Gonçalves1 (AUTHOR), de Oliveira, Adolfo Pinheiro2 (AUTHOR), Quirino, Dannaya Julliethy Gomes3 (AUTHOR), de Andrade, Rayane Amaral4 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Nov2022, Vol. 46 Issue 11, p1-16. 16p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.