Pulsed electric fields as an alternative to thermal processing for preservation of nutritive and physicochemical properties of beverages: A review.

Autor:	Gabrić, Domagoj1, Barba, Francisco2, Roohinejad, Shahin3,4 shahin.roohinejad@mri.bund.de, Gharibzahedi, Seyed Mohammad Taghi5, Radojčin, Milivoj6, Putnik, Predrag1 pputnik@alumni.uconn.edu, Bursać Kovačević, Danijela1
Zdroj:	Journal of Food Process Engineering. Feb2018, Vol. 41 Issue 1, p1-1. 14p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.