Evaluation of the Shrinkage Effect on the Modeling Kinetics of Osmotic Dehydration of Sweet Potato ( Ipomoea batatas (L.)).

Autor:	Junqueira, João Renato de Jesus1 jrjesus@posgrad.ufla.br, Corréa, Jefferson L. G.1, Mendonça, Kamilla Soares de1
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Jun2017, Vol. 41 Issue 3, pn/a-N.PAG. 10p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.