Organoleptic characteristics of high‐protein snacks with novel and sustainable ingredients: Cricket flour and carob powder.

Autor:	Khalil, Reine1,2 (AUTHOR) reine.khalil@upc.edu, Kallas, Zein1,3 (AUTHOR) zein.kallas@upc.edu, Pujolà, Montserrat1 (AUTHOR), Haddarah, Amira2 (AUTHOR)
Zdroj:	Food Science & Nutrition. Nov2024, Vol. 12 Issue 11, p9443-9457. 15p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.