Impact of Button Mushroom Stem Residue as a Functional Ingredient for Improving Nutritional Characteristics of Pizza Dough.

Autor:	Gallardo, Miguel A.1 (AUTHOR) miguelangel.gallardo@alu.uclm.es, Vieira Júnior, Wagner G.2 (AUTHOR) vieira.jr@unesp.br, Martínez-Navarro, María Esther1 (AUTHOR) mesther.martinez@uclm.es, Álvarez-Ortí, Manuel1 (AUTHOR) manuel.alvarez@uclm.es, Zied, Diego C.2 (AUTHOR) diego.zied@unesp.br, Pardo, José E.1 (AUTHOR) jose.pgonzalez@uclm.es
Zdroj:	Molecules. Nov2024, Vol. 29 Issue 21, p5140. 14p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.