Antihypertensive Amaranth Protein Hydrolysates Encapsulation in Alginate/Pectin Beads: Influence on Bioactive Properties upon In Vitro Digestion.

Autor:	Cruz-Casas, Dora Elisa1 (AUTHOR) elisacruz@uadec.edu.mx, Ramos-González, Rodolfo2 (AUTHOR) rodolfo.ramos@uadec.edu.mx, Prado-Barragán, Lilia Arely3 (AUTHOR) lapb@xanum.uam.mx, Aguilar, Cristóbal N.1 (AUTHOR) cristobal.aguilar@uadec.edu.mx, Rodríguez-Herrera, Raúl1 (AUTHOR) raul.rodriguez@uadec.edu.mx, Iliná, Anna4 (AUTHOR) annailina@uadec.edu.mx, Esparza-González, Sandra Cecilia5 (AUTHOR) sandraesparzagonzal@uadec.edu.mx, Flores-Gallegos, Adriana Carolina1 (AUTHOR) carolinaflores@uadec.edu.mx
Zdroj:	Polysaccharides (2673-4176). Sep2024, Vol. 5 Issue 3, p450-462. 13p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.