Mejora cromática de colorantes antociánicos mediante técnicas de encapsulación y copigmentación.
| Autor: | Vázquez González, Marcos1, Gordillo Arrobas, Belén1, Kurozawa, Louise E.2, Rodríguez Pulido, Francisco J.1, Heredia Mira, Francisco J.1, Giusti, M. Mónica3, Escudero Gilete, María Luisa1 |
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| Zdroj: | Ars Pharmaceutica. 2024 Supplement, Vol. 65, p63-64. 2p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
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