冻藏时间对不同热处理方式鸭胸肉中羧甲基赖氨酸形成的影响.

Autor: 王倩楠1, 朱宗帅1, 黄天然2, 黄继超3, 黄明1 mhuang@njau.edu.cn
Zdroj: Journal of Nanjing Agricultural University / Nanjuing Nongye Daxue Xuebao. 2024, Vol. 47 Issue 2, p359-368. 10p.
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