Bioaccessibility and antioxidant capacity of kefir‐based smoothies fortified with kale and spinach after in vitro gastrointestinal digestion.

Autor:	Yilmaz‐Ersan, Lutfiye1 (AUTHOR) lutfiyey@uludag.edu.tr, Ozcan, Tulay1 (AUTHOR), Usta‐Gorgun, Buse2 (AUTHOR), Ciniviz, Melike2 (AUTHOR), Keser, Gokce2 (AUTHOR), Bengu, Ilay2 (AUTHOR), Keser, Raziye Asli2 (AUTHOR)
Zdroj:	Food Science & Nutrition. Mar2024, Vol. 12 Issue 3, p2153-2165. 13p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.