اثر ریزپوشانی بر زنده مانی پروبیوتیک ها طی فرآیندهای چاپ سه بعدی و پخت خمیر کوکی بر پایه ضایعات قنادی.
| Autor: | مهسا صیادی1, زینب السادات ابر2 zeinab.mosavi@ut.ac.ir, سید هادی رضوی3 |
|---|---|
| Zdroj: | Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Jun2023, Vol. 20 Issue 136, p186-200. 15p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|