Recent Developments in Processing, Functionality, and Food Applications of Microparticulated Proteins.

Autor:	Shi, Dai1 (AUTHOR), Li, Chenghao1 (AUTHOR), Stone, Andrea K.1 (AUTHOR), Guldiken, Burcu1 (AUTHOR), Nickerson, Michael T.1 (AUTHOR) Michael.Nickerson@usask.ca
Zdroj:	Food Reviews International. 2023, Vol. 39 Issue 3, p1309-1332. 24p. 3 Charts.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.