Effect of packaging in preventing cholesterol autoxidation in milk chocolates for a higher quality and safer shelf-life.

Autor:	Canzoneri, Federico1 (AUTHOR) federico.canzoneri@ferrero.com, Leoni, Valerio2 (AUTHOR), Risso, Davide1 (AUTHOR), Arveda, Matteo1 (AUTHOR), Zivoli, Rosanna1 (AUTHOR), Peraino, Andrea1 (AUTHOR), Poli, Giuseppe3 (AUTHOR), Menta, Roberto1 (AUTHOR)
Zdroj:	PLoS ONE. 4/20/2023, Vol. 17 Issue 4, p1-14. 14p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.