Analysis of the Formation of Characteristic Aroma Compounds by Amino Acid Metabolic Pathways during Fermentation with Saccharomyces cerevisiae.

Autor:	Lu, Xingjun1 (AUTHOR), Yang, Chao2 (AUTHOR), Yang, Yingdi2 (AUTHOR), Peng, Bangzhu2 (AUTHOR) bzpeng@mail.hzau.edu.cn
Zdroj:	Molecules. Apr2023, Vol. 28 Issue 7, p3100. 12p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.