The oxidative and thermal stability of optimal synergistic mixture of sesame and grapeseed oils as affected by frying process.

Autor:	Khakbaz Heshmati, Maryam1 (AUTHOR) m.khakbazheshmati@tabrizu.ac.ir, Jafarzadeh‐Moghaddam, Maryam1 (AUTHOR), Pezeshki, Akram1 (AUTHOR), Shaddel, Rezvan2 (AUTHOR) r.shaddel@gmail.com
Zdroj:	Food Science & Nutrition. Apr2022, Vol. 10 Issue 4, p1103-1112. 10p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.