Effect of fat globule size on the physicochemical properties of dairy cream powder produced by spray drying.

Autor:	Dhungana, Pramesh1 (AUTHOR), Truong, Tuyen1,2 (AUTHOR), Bansal, Nidhi1 (AUTHOR), Bhandari, Bhesh1 (AUTHOR)
Zdroj:	Drying Technology. 2021, Vol. 39 Issue 15, p2160-2172. 13p. 1 Color Photograph, 4 Charts, 4 Graphs.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.