Desarrollo de una carne de hamburguesa de pechuga de pollo con adición de fibra y reducción de grasa.
| Autor: | Adriana Gómez-Muriel, Luz1 gomezm.luz@uces.edu.co, Benítez-Sepúlveda, Estefanía1 benitez.estefania@uces.edu.co, Velásquez-Henao, Andrea1 velasquezh.andrea@uces.edu.co, Jaramillo-Yepes, Faiber2 fjaramilloy@ces.edu.co |
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| Zdroj: | Perspectivas en Nutrición Humana. 2021, Vol. 23 Issue 1, p15-26. 12p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
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