Sensitivity of wild-type and rifampicin-resistant O157 and non-O157 Shiga toxin-producing Escherichia coli to elevated hydrostatic pressure and lactic acid in ground meat and meat homogenate.

Autor:	Allison, Abimbola1 (AUTHOR), Fouladkhah, Aliyar Cyrus1 (AUTHOR) afouladk@tnstate.edu
Zdroj:	PLoS ONE. 2/18/2021, Vol. 16 Issue 2, p1-17. 17p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.