Microbial quality and formation of biogenic amines in the meat and edible offal of Camelus dromedaries with a protection trial using gingerol and nisin.

Autor:	Tang, Hui1 (AUTHOR), Darwish, Wageh Sobhy2,3 (AUTHOR), El‐Ghareeb, Waleed Rizk4 (AUTHOR), Al‐Humam, Naser A.5 (AUTHOR), Chen, Lin1 (AUTHOR), Zhong, Rui‐Min1 (AUTHOR), Xiao, Zi‐Jun1 (AUTHOR), Ma, Jin‐Kui6 (AUTHOR) jinkuima@gmail.com
Zdroj:	Food Science & Nutrition. Apr2020, Vol. 8 Issue 4, p2094-2101. 8p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.