Modelling of mechanical properties of five maize varieties at critical processing conditions in the production of fermented slurry-ogi.

Autor:	Bolaji, Olusola Timothy1,2 olusholat@yahoo.com, Awonorin, Samuel Olusegun2, Sanni, Lateef Oladimeji2, Shittu, Taofik Akinyemi2
Zdroj:	International Journal of Food Properties. 2018, Vol. 21 Issue 1, p1619-1632. 14p. 3 Charts, 6 Graphs.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.