LİPAZ ENZİMİ VE DESTEK KÜLTÜR KULLANIMININ KEÇİ PEYNİRİNİN OLGUNLAŞMASI ÜZERİNE ETKİLERİ.
| Autor: | Uzkuç, Hasan1, Güneşer, Onur2, Yüceer, Yonca Karagül1 yoncayuceer@comu.edu.tr |
|---|---|
| Zdroj: | GIDA: The Journal of Food. 2018, Vol. 43 Issue 2, p250-263. 14p. 5 Charts, 1 Graph. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|