Anthocyanin pigment stability of Cornus mas–Macrocarpa under treatment with pH and some organic acids.

Autor:	Babaloo, Farideh1, Jamei, Rashid2
Zdroj:	Food Science & Nutrition. Jan2018, Vol. 6 Issue 1, p168-173. 6p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.