An ISO-Protein Model Food System for Evaluating Food Texture Effects.

Autor:	Campbell, Caroline L.1, Daubert, Christopher R.1, Drake, Maryanne1, Foegeding, E. Allen1 allen_foegeding@ncsu.edu
Zdroj:	Journal of Texture Studies. Oct2016, Vol. 47 Issue 5, p377-391. 15p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.