Bebida eletrolítica a base de permeado da ultrafiltração de leite: avaliação física, química e microbiológica durante o armazenamento.
| Autor: | Filomeno Fontes, Edimar Aparecida1 eaffontes@ufv.br, Pereira Cerceau Alves, Yara1, Rogério Fontes, Paulo2, Rodrigues Minim, Valéria Paula1 |
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| Zdroj: | Ciência Rural. fev2015, Vol. 45 Issue 2, p342-348. 7p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
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